Salata de fasole rosie

Postul pe de o parte si  dorinta de detoxificare a organismului in prag de primavara cand trebuie sa ne imbracam mai subtirel si formele ies la iveala, vrei-nu vrei, m-a facut sa recurg la retete  mai simple, una dintre ele fiind chiar aceasta salata de fasole rosie pe care am indragit-o, copil fiind, pregatita de bunica dinspre mama. Nu-mi placea fasolea, in general, dar probabil coloristica din farfuria cu aceasta salata m-a facut sa ma apropii de aceasta leguma deloc respingatoare:)                                                                                               Iata de ce avem nevoie ca sa o pregatim.

Ingrediente:

400 grame fasole rosie boabe uscata

3 castraveti murati

3 cepe medii

1 leg. patrunjel

sare, piper, dupa gust

3 linguri ulei de masline

3 linguri otet aromat cu plante, dar se poate si fara arome…

Mod de preparare:

Se alege fasolea de impuritati, se spala.
Se pune la inmuiat de cu seara pana a doua zi daca e veche de un an, daca e noua, doar doua/trei ore, depinde de caz.
Apa sa fie de trei ori cat volumul fasolei pentru ca se umfla.
A doua zi, se arunca apa in care a stat la inmuiat fasolea si se pun boabele la fiert cu morcovii taiati julien si doua cepe crestate in patru, ca sa dea gust (morcovii si ceapa se vor arunca apoi, sau daca se doreste se mananca si supa de fasole ramasa.)

Cand s-au fiert, dar nu tare, sa se sfarame, se strecoara boabele si se pun intr-un castron. Peste boabe se pune cea de-a treia ceapa taiata rondele, patrunjelul tocat, uleiul si otetul, piperul, castravetii tocati si se amesteca. Se orneaza dupa chef si placere si se mananca cu pofta. Usor de facut, satioasa si aspectuoasa pe deasupra, cum sa nu o prepari?

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s