Dovlecei pane cu sos de smantana si usturoi

Dovleceii, dragostea mea de vara! Nu e saptamana in care sa nu pregatesc ceva si din ei in sezonul estival. Aseara am vrut neaparat pane,  cu acompaniament de sos de smantana si usturoi. Dupa ce mi-am urzit planul, am si adus pe masa ingredientele si la paneuri cu mine,  fiindca a plouat si asa mai merge sa stai pe langa aragaz. 🙂                                            Ingrediente:                                                                                                                                    pentru pane:                                                                                                                                         1 dovlecel mare                                                                                                                                   2 oua mari                                                                                                                                            1 lingura faina                                                                                                                                                      piper macinat, un praf de sare                                                                                                         pentru sos:                                                                                                                                      200 grame smantana, merge de oricare                                                                                          5 catei de usturoi                                                                                                                                8 linguri de ulei pentru prajit dovleceii, am uitat sa spun, si sos                                                   o legatura de marar si alta verdeata, daca doriti, eu am pus cateva frunze verzi de coriandru                                                                                                                                                1/2 lingurita mustar                                                                                                                               Mod de preparare:

Se spala, se taie dovlecelul rondele cam de 0,4- 05 mm. grosime. Se pregateste intr-un castron maglavaisul pentru pane, amestecandu-se ouale cu faina, piper si sare.

Se aseaza pe foc o tigaie cu ulei la incins, dupa care se trec bucatile de dovlecel prin compozitia de ou si faina si apoi se prajesc pe ambele parti. Se scot pe servetel absorbant pentru inlaturarea surplusului de grasime, dupa care se aseaza pe platou.

Pregatim si sosul astfel: zdrobim usturoiul, punem peste el putina sare, mustarul, o lingurita de ulei si frecam totul ca la maioneza…

Se adauga smantana, se omogenizeaza totul si la final se pune verdeata tocata marunt.

E totul gata pentru o cina simpla si foarte gustoasa. Trebuie doar sa le aducem impreuna la masa, eu le-am adus asa , de data asta…

Dovlecei sunt cat cuprinde,  pofta buna pentru cine ii iubeste!

Anunțuri

Prajitura simpla cu caise si lamaita

Voi pleca intr-o scurta vacanta si m-am gandit sa pregatesc pentru drum o prajitura cu fructe, sunt pomii incarcati de caise si o sa se planga de indiferenta mea daca plec nebagandu-i in seama. M-am gandit la o compozitie simpla, gen pandispan, multe prajituri pe care le fac isi au punctul de plecare in reteta asta. Iata ingredientele:                               6 oua,                                                                                                                                                    6 linguri de zahar,                                                                                                                               6 linguri de ulei de floarea soarelui                                                                                                    6 linguri faina                                                                                                                             vanilie ,cata poftiti,  eu am zahar vanilat cu seminte din pastaie, am pus o lingura                    8 caise  bine coapte                                                                                                                           50 de grame fructe goji (optional)                                                                                                    o mana de frunze de lamaita(roinita), poate fi si menta                                                             un pliculet praf de copt                                                                                                                   Mod de preparare: Daca ati citit si retete din urma de pe blogul meu,  ati vazut ce metoda am pentru batut ouale: nu separ galbenusul de albus, le pun laolalta cu zaharul intr-un castron pe care il introduc intr-un vas cu apa fiarta si le mixez cateva minute, nu dureaza mult, pana se tripleaza volumul lor si se fac spuma.

Apoi se adauga uleiul lingura cu lingura, la urma faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca usor cu o paleta, de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o tava pregatita cu hartie de copt, iar deasupra se aseaza caisele taiate cubulete (date prin faina pentru a nu se scufunda pe fundul tavii)  lamaita tocata marunt si fructele de goji.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 170 de grade si se tine la bronzat 35 de minute. Se face testul scobitorului, eu nu l-am mai facut pentru ca era tocmai buna cand am verificat dupa 35 de minute. Era exact asa cand am scos-o din cuptor.

Se taie in formele dorite dupa ce s-a racit, se pudreaza, sau cine stie ce idei va mai vin…mie imi ramasese un borcanel cu gem de caise home-made incomplet, asa ca nu l-am pus in camara; l-am luat frumusel si cu o pensula am uns prajitura cu putin gem cand era calda, dupa care am presarat pe deasupra samburi de caise taiati grob. Cu greu ne-am facut de lucru pana s-a racit  fiindca emana un miros imbietor. In sfarsit, am taiat-o! 🙂

Am gustat-o doar, fiindca nu puteai rezista cand o priveai.  Voi rezistati?

Apoi am ambalat-o frumos intr-o caserola si o s-o plimbam pana in Turcia, fiindca nu ne este rusine cu ea. 🙂

Este usor de facut, spornica, o puteti face nu numai cu caise, eu am facut-o altadata numai cu samburi de caise, dar si cu piersici, nectarine, prune, umplutura poate fi adaptata gusturilor si nevoilor personale. Va doresc sa aveti pofta!

O sa lipsesc o vreme, dar am multe retete de postat fiindca am tras din greu de cand au iesit fructele si nu am tinut pasul cu postatul, sper ca in concediul asta sa le pun pe toate pe blog. Sa ne vedem sanatosi!