Saramura de peste cu ciuperci

Cred  ca v-ati obisnuit  cu faptul ca sotul meu are escapade pe Dunare de unde nu vine cu mana goala, ci cu traista plina de peste, atunci cand pescuitul este permis, bineinteles! Asa s-a intamplat si ieri, cand a venit acasa cu toate soiurile de peste, ocazie numai buna sa pregatesc o saramura de zile mari. Zis si facut…Am achizitionat niste ciuperci frumoase si m-am apucat numaidecat sa incing focul pentru gratar, fiindca nu mai facusem demult saramura cu ciuperci la discretie. Iata filmul actiunilor pana  la rasturnarea mamaligii! 🙂

Ingrediente:

2 kg peste proaspat( caras, pui de crap, pietrar, rosioara, morunas am avut eu)

1 kg ciuperci proaspete

0,500 kg. rosii micute

2 lingurite de sare

o capatana mare de usturoi

o legatura patrunjel verde

cimbru verde sau uscat

busuioc verde sau uscat

Mod de preparare:

Se curata pestele de solzi, se eviscereaza, se lasa la scurs. I se introduc in burta crengute de cimbru si frunze de busuioc. Se incinge gratarul si se frige bine pestele pe ambele parti.

P1200152

La fel se intampla si cu ciupercile, dupa ce le-am curatat de coaja, le-am spalat si scurs intr-o strecuratoare. Rosiile trebuie sa aiba parte de acelasi tratament, musai sa se friga si ele, pentru a evita orice discutie, doar vor ajunge in acelasi recipient!🙂 Se aseaza toate ingredinetele intr-un castron incapator, se presara sare din belsug si la final usturoi pisat.

P1200149Apoi se  adauga 1,5 litri apa calda, patrunjel verde  si se lasa sa se abureasca, acoperite cu un capac, vreme de o jumatate de ora, pana se face mamaliga si se bea palinca !🙂 A se goni lupii din preajma si cand mamaliga s-a rasturnat, va spun suta la mie, ca nu mai e vreme decat de infulecat, mai bine zis de savurat, ca n-as face niciun pacat!

P1200156Saramura asta e un mix minunat!

P1200159Nu stiu cum ar fi viata fara peste, fiindca va declar cu mana pe inima, ca pestele face parte din viata noastra si trebuie musai sa scriu o postare separata pentru a va explica pe indelete de ce! Las asta pentru alta data si fug sa aduc un vin alb bun, ca merge dupa pestele asta!🙂

P1200173Pofta buna si sa aveti o saptamana norocoasa, precum a pescarului meu de acasa! 🙂

 

11 thoughts on “Saramura de peste cu ciuperci

    1. Pestele ne e la indemana cand nu avem timp de facut piata sau de pregatit ceva elaborat, Cerulina! Daca place si altora e motiv de bucurie si de poftit pe la noi!🙂 ❤
      Si nu mai zic ce simt, la randu-mi cand vin pe blogul tau, deja mi se face pofta de o vizita!🙂

  1. Buna dimineata, Gela !
    O RETETA grozava , am preparat-o si eu de mai multe ori cu mentiunea ca,
    in burta -i goala, am introdus in peste pe langa CIMBRU si frunze de BUSUIOC
    si cate UN catel mic de USTUROI si cate un fir verde, proaspat cules ,
    de ROZMARIN
    ( vezi ” Gradinita de apartament ” ,dreapta la PAGINI ) !!! 🙂 🙂 🙂
    Cat despre SIMONA HALEP despre care frumos ai vorbit pe
    http://aliosapopovici.wordpress.com/2014/10/21/
    asa este, domnisoara este o FATA MINUNATA iar EU ca ROMAN,
    ma MANDRESC cu EA, lucru care NU-l pot spune despre
    ” JAVRA ORDINARA ”
    ce si-a ” dat ca primar general al capitalei casa din Mihaileanu ” 😦
    iar acum , vrea VILOI de la stat chipurile, pentru a-si proteja
    VECINII de sepspistii prea zelosi dar tare agramati ! 😦
    Cata ipocrizie la acest individ , cata nesimtire…………
    Revenind la SIMONA HALEP,
    iti marturisesc sincer ca am urmarit partida cu ” sufletul la gura ” 🙂
    cu ” preinfarcu l deasupra capului ” !!! 😦 😦 😦
    Daca ar fi CASTIGAT Turneul Campioanelor, Dumnezeu mi-e martor ca spun adevarul,
    chiar daca afara-i frig, ninge, ploua sau lapoviteaza, as fi asteptat-o-n aeroport
    cu un buchet de ORHIDEE 🙂 🙂 🙂
    cat pensia unui profesor gen Iohannis care ,ascuns sub umbrela otravita a PDL-lui lui
    Blaga, Videanu, Berceanu, Blejnar, Boagiu, Macovei, Udrea, Oltean, Fluture, Igas ,Ungureanu, Preda, Andreea Paul Vass, Anastase, Ritzi, Luta samd candideaza la presedintia Romaniei chiar daca-i incompatibil si implicat in adoptii cu miros de ” trafic de copii ” !!! 😦 😦 😦
    Iar ca sa concluzionez impresia mea despre SIMONA HALEP,
    VICECAMPIOANA anului 2014 a Turneului Campioanelor de la SINGAPORE,
    merita toate aplauzele si felicitarile noastre pentru ajungerea in FINALA, trecerea pe locul TREI in clasamentul WTA si nu in ultimul rand pentru cei 971.000 de DOLARI americani !!! 🙂 🙂 🙂
    Sa ai parte stimata Gela impreuna cu iubitorul si dibaciul tau sot-pescar amator
    de o saptamana cat mai placuta 🙂 🙂 🙂
    iar duminica de 2 noiembrie sa va indrume pasii spre sectia de votare unde si votul domniilor voastre conteaza stiind cat ati suferit de pe urma ” ciumei portocalii ”😦 ce a ingrozit ROMANIA in ultimii ZECE ani dar mai ales in perioada guvernelor boc&ungureanu !!! 😦 😦 😦
    Cu stima si respect,
    Aliosa.
    PS !
    In aceasta saptamana te rog sa treci cat mai des pe la mine mai ales ca suntem in ultima saptamana de campanie electorala prezidentiala MURDARA iar ” JAVRA ORDINARA ” 😦
    va scoate pe gura-i spurcata si mirosinda a bautura oferita gratuit de blondina din Plescoi ca RASPLATA pentru propaganda electorala, tot felul de ACUZE mai ales la adresa lui Victor Ponta care a spus
    ca abia asteapta ca fostul presedinte-jucator
    s-ajunga pe mana unui JUDECATOR !!! 🙂 🙂 🙂

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s