Muffins de post cu mere

P1120027

Fara a lua in discutie ce inseamna sa postesti cu adevarat, fiindca asta ar insemna si sa ne infranam poftele, va spun ca in perioadele de post recurg des la varianta unei prajituri cu mere. E simplu de inteles si de ce fac asta, merele sunt fructele cele mai la indemana romanului, se gasesc peste tot la un pret accesibil si au un gust nemaipomenit. E imposibil ca in cosuletul meu cu fructe sa nu existe cateva mere, intr-o zi si cum poftele nu te apuca doar cand esti pregatit, o prajitura cu mere este numai buna pentru a-ti satisface pofta de dulce, asa cum mi s-a intamplat mie astazi, cand afara ningea cu fulgi mari si-mi venea sa iau cuptorul in brate! 🙂 Asa am hotarat sa fac muffins-urile acestea, pornind de la reteta unei prajituri cu mere, pe care o faceam mai demult. Dupa adevarate calcule matematice, prin care am transformat 15 linguri de faina in grame, apoi tot atatea linguri de zahar si tot asa, am ajuns la urmatoarea lista de ingrediente:

200 gr. zahar

400 gr. faina
150 ml. ulei
3-4 mere razuite, eu am avut mere razuite la borcan
200 ml. apa minerala, sticla nerasuflata
1 lingurita scortisoara
bobite din baton de vanilie, sau vanilie
10 gr. praf de copt
coaja de lamaie razuita                                                                                                                        2 linguri fulgi de cocos
Nota: Daca aveti suc proaspat de mere, e foarte bun, in loc de apa minerala!Daca folositi mere proaspete eliminati fugii de cocos, veti vedea de ce, pe parcurs!

Picture 2096

Mod de preparare:

Daca nu aveti mere rase la congelator, sau sterilizate la borcan, asa ca mine, ca eu vara nu dorm, 🙂 razuiti merele si caliti-le cu scortisoara si 2 linguri de zahar, pana se evapora lichidul. Lasati-le la racit pana pregatiti restul compozitiei! Daca aveti mere rase, amestecati-le cu fulgii de cocos, am recurs la aceasta metoda pentru a absorbi din zeama  si a functionat metoda, yes! Daca problema merelor s-a rezolvat, in cateva minute muffinsii sunt in forma! Se mixeaza cateva minute zaharul cu uleiul, apa minerala, coaja de lamaie si vanilia. Faina se cerne de doua ori impreuna cu praful de copt pentru o  buna omogenizare. Compozitia lichida se toarna peste faina.

Picture 2097Se omogenizeaza bine pana la incorporarea totala a fainii  si apoi se pun merele rase, eu le-am amestecat si cu fulgii de cocos si scortisoara, daca aveti mere proaspete si le-ati calit bine, puteti sa nu puneti cocos.

Picture 2101Compozitia finala are consistenta aceasta…

Picture 2111Se toarna compozitia in forme de muffins bine unse, sau pregatite cu hartiute speciale. Se da tava la cuptor preincalzit, 180 de grade, sau foc mediu, daca nu aveti cum sa programati si se coc aproximativ 30 de minute. Nu cresc foarte mult, fiindca marul ingreuneaza oarecum aluatul, dar au un gust nemaipomenit! Ornatul va apartine in totalitate, eu am avut niste rondele de mere usor caramelizate, ramase de la un tortulet si cateva zmeurici si asa le-am pus capac! 🙂

P1110955Textura interioara e usor umeda, iar gustul e acela de te indeamna sa le infuleci fara sa te mai opresti!

P1110989Este  o prajitura economica si se face repede, ce sa-ti doresti mai mult de la un dulce de post? Are gust, are savoare, singurul inconvenient, are viata scurta tare ! 🙂

P1110963 P1120002

P1110959P1120016Pofta buna daca v-au placut, eu sigur o voi lua de la inceput!

P1120009