Supa de fasole in cupe de paine

Poate o sa va dezamagesc, fiindca revin pe blog cu o reteta asa de simpla, supa de fasole, nimic spectaculos si cine nu stie sa fiarba fasole… Dar fasolea asta are in spate asa o poveste frumoasa, incat eu trebuie s-o scriu!Fiul meu este plecat in Suedia, pentru o vreme, cu obligatii de serviciu. Si de la un timp imi tot spunea ca ii e dor de mancarurile de acasa si mai ales de o salata de rosii culese direct de la vrej…Ma trezesc zilele trecute cu un telefon si copilul meu ma intreaba daca am o placinta la cuptor, fiindca e in Aeroportul Otopenit si mai ales, daca pot sa pun fasole la foc, sa fie gata pana ajunge acasa…Am crezut ca e o gluma, fiindca Alex e glumet din fire, dar  pentru a-l crede mi-a spus sa intru pe Facebook pe mesaj privat, fiindca imi posteaza o fotografie datata de pe aeroport…Si asa a fost, mi-a venit baiatul si normal ca i-am facut toate poftele, ca doar un baiat are mama si una fata cucuiata! 🙂 Si-am fost acasa toti, ce frumos! Mie, drept sa va spun, nu-mi mai trebuia mancare, dar stiti voi ca romanii se-ntalnesc in jurul mesei si acolo stau de vorba si pun tara la cale…Baiatul meu a vrut numai simplitati, asa se face ca postarea de astazi va va relata despre una dintre ele, supa de fasole in cupe de paine de casa…

P1170026

Ingrediente:                                                                                                                                   4 chifle mari, home made am avut eu

500 gr. fasole uscata                                                                                                                               2 morcovi                                                                                                                                                    1 pastarnac mare                                                                                                                                       3 cepe                                                                                                                                                        2 ardei, unul verde, unul rosu                                                                                                                50 ml. ulei                                                                                                                                                o legatura leustean                                                                                                                                 o legatura mica de patrunjel                                                                                                                   2 rosii                                                                                                                                                        o lingura de bulion                                                                                                                            sare dupa gust si o lingurita de tarhon uscat

 Mod de preparare:

Eu am pregatit mai intai cupele de paine, dar despre asta va voi povesti intr-o postare separata, am facut painicile cu capac, pentru a le da infatisarea unui vas si a le spori incantarea pofticiosilor!

P1160965 Mentionez ca supa de fasole este o mancare de post, daca nu veti unge cu ou painea folosita pe post de cupe…Iata cum am pregatit-o eu…                                                                  Se spala fasolea si se pune la inmuiat in apa rece, se schimba apa din cand in cand. Eu am lasat-o la inmuiat de seara pana dimineata. Se pune la fiert intr-o oala sub presiune, de preferat, pentru scurtarea timpului de fierbere. Cand apa a dat in clocot se mai lasa sa fiarba cinci minute, dupa care se arunca zeama se spala boabele cu apa rece si  apoi se pun la fiert din nou, adaugandu-se atata apa cat sa depaseasca macar cu o palma nivelul boabelor de fasole din vasul de fierbere. Se toaca ceapa, ardeiul, morcovul, pastarnacul dupa cum ne este cheful si obiceiul si se adauga in oala, se pune si uleiul si se lasa sa fiarba pana ce boabele s-au inmuiat suficient de bine pentru a fi mancate. Se gusta din cand in cand si daca a scazut nivelul apei se completeaza cu o cana de apa. Spre final, cand se observa ca boabele dau semne de capitulare si s-au fiert, se potriveste gustul de sare, se adauga tarhonul uscat, bine maruntit si se adauga bulionul si rosiile tocate marunt.Se mai fierbe cateva minute, sa se patrunda rosiile. Cand este gata, se opreste focul si se adauga verdeata tocata. Nu am avut timp de fotografii intermediare, aveam de facut ceva mai important, sa stau de vorba cu ai mei copii, de care, va spun sincer, mi-e intotdeauna foarte dor!Intre timp se scobeste painea, se lasa o margine groasa de aproximativ 8 mm. Se toarna supa de fasole in scobitura, se mai asezoneaza cu verdeata proaspata si se aduce supa la masa cu capacul pus pe chifla…Nimeni nu stie ce se ascunde acolo…Suspans! Intre timp, s-a frecat cu sare o ceapa rosie, i s-a adaugat si putin otet, spre completarea tabloului nascator de pofte…Hm, ce-o fi acolo?

P1160984Se descifreaza enigma, putin cate putin…

P1160988Si-apoi nu se mai aud decat bisuri si cereri de inca o portie…

P1170037Copiii au mancat cu pofta, in special Alex! Va dati seama cum poate rascoli dorul de acasa pana si simpla vedere a unei fotografii cu simplitati, postata de mama pe Facebook? 🙂 Si ce inseamna sa-ti vina fiul cateva zile in mijlocul verii, cand tu stiai sigur ca nu va ajunge decat in mijlocul iernii, sa -ti spuna, cand il intrebi ce vrea bun, ca vrea fasole ca la mama acasa? Acum ati inteles de ce am postat fasolea asta, sper! Si cata cale a facut baiatul meu pentru a manca acasa, impreuna cu cei dragi, o mancare simpla, facuta de mama…. Acum, cand redactez postarea, baiatul mamei e in avion, spre Suedia…Inca ii simt parfumul prin incaperile casei si deja imi este dor de el! Sper sa ajunga sanatos si sa stie ca-l asteptam mereu acasa cu drag si dor… Mult DOR! Si simplitati, ca la mama acasa!                                             Pofta buna la o fasolica de genul celei povestite de mine astazi si mai ales pofta de lucruri simple, sa aveti dragii mei, fiindca, daca veti sti sa cautati unde trebuie,veti vedea ca in miezul acestor lucruri simple,  se gasesc, de fapt, mari bucurii! Care bucurii vi le doresc din inima, tuturor, dragii mei cititori!

 

 

Anunțuri

Paste cu sos picant de ciuperci ( de post)

Vin  cu postarea unei retete „tasty” sa va dau un semn al existentei mele, mai prezente ca oricand in tot si toate, mai putin pe blog, deci, fiti atenti, public, asadar subzist! 🙂  Ar trebui sa ma certati, fiindca n-am venit sa va aduc flori si aveam atat de multe, o gradina intreaga…Pana sa ma hotarasc, a cazut bruma si s-au topit inainte de a le savura indeajuns frumusetea, de parfumul zambilelor nici nu mai zic! Vin cu niste paste pregatite simplu, ca doar e perioada de post si pe urma, sigur o sa va aduc eu si flori, fiindca imi sunteti dragi!

Ingrediente:

500 gr. paste                                                                                                                                         500 gr. ciuperci                                                                                                                                     50 ml. ulei                                                                                                                                            5 linguri sos picant de rosii                                                                                                                4 catei de usturoi                                                                                                                                 o ceapa alba, sau rosie                                                                                                                        sare, piper, cimbru, dupa gust                                                                                                       cateva fire de patrunjel verde, sau frunze de telina

Mod de preparare:

Se curata ciupercile si se lasa la scurs intr-o strecuratare. Apoi se taie in bucati mai mici, sau mai mari, dupa cum vi-i pofta!

P1120166Se curata si se spala ceapa, se toaca solzisori. Usturoiul se curata, se spala se toaca marunt. Se pune ceapa la sotat, apoi usturoiul si dupa doua minute adaugam si ciupercile. Le saram, condimentam si le lasam sa fiarba la foc mic pana se evapora apa. Apoi adaugam sosul de rosii ( ketchup picant home made am folosit eu) si iar lasam sa fiarba pana se imprietenesc aromele, dupa care stingem focul.

P1120176In timp ce pregatim sosul cu ciuperci, se aseaza pe un alt ochi al aragazului si oala in care fierb pastele, nu mai scriu indicatii, se procedeaza conform instructiunilor de pe pachet, atentie, insa, sa nu le fierbeti prea tare! Cand pastele sunt gata, se aseaza pe farfurie si se garnisesc cu sosul de ciuperci si verdeata. Veti fi incantati de o astfel de cina, parol!

P1120188Daca nu aveti sos de rosii, le putei face cu rosii in bulion, sau, pur si simplu cu rosii proaspete, tocate marunt, tot bune sunt!

P1120195Nu e prea mult de lucru, nici de povestit, doar de savurat, s-aveti pofta!

P1120199