Tort din clatite umplut cu capsune

Daca iubiti, ca si mine, clatitele si doriti sa le mancati si altfel decat rulate in mod clasic, va ia foarte putin timp sa pregatiti un tortulet delicios din clatite si capsune, numai bun pentru o zi de duminica in familie! In toata manopera, culesul capsunelor este de departe, cel mai placut moment, daca exceptam tantarii din ecuatie…  🙂

P1130962Apoi intram in bucatarie si pregatim cu drag si pofta micul tort.

Ingrediente:

Pentru clatite:  

250 grame faina                                                                                                                             250 ml. lapte                                                                                                                                     250 ml apa minerala                                                                                                                         5 oua    mari                                                                                                                                      un praf de sare                                                                                                                                   3 linguri de ulei+ pentru uns tigaia

Pentru umplutura:

600 gr. capsune ( merge facuta si cu visine, cirese, zmeura)
20 gr. amidon alimentar
130 gr. zahar tos+ 2 linguri                                                                                                                 220 ml. sirop de capsune

Mod de preparare:

Se prepara clatitele dupa procedeul descris de mine aici. https://cufarulcubucurii.wordpress.com/2012/05/18/clatite-cu-capsune-si-sos-de-pere/ Apoi se pregateste umplutura cu capsune. Capsunele si zaharul stau la imprietenire cam o ora, pana isi lasa capsunele sucul. Se pregateste amidonul astfel: se amesteca cu cele doua linguri de zahar si trei linguri de apa. Separat, se pun la fiert 220 ml. suc de capsune,  scurs de la capsunele lasate in asteptare. Daca nu s-a strans destul suc, completati cu putina apa, pana faceti fix 220 ml.  Cand da sucul in fiert, amestecati-l repede cu amidonul dizolvat anterior si lasati sa dea un clocot. Procedeul e acelasi ca la budinca. Se ia de pe foc si se toarna budinca peste capsunele indulcite din castron si se lasa sa se raceasca. Aceasta va fi umplutura tortuletului nostru duminical. Dupa ce s-a racit umplutura, se trece la asamblarea turnuletului, pentru ca asta este , de fapt, un turn de clatite, pe care , la urma urmei, il puteti umple cu orice alte fructe care se preteaza: visine, zmeura, mure; eu am folosit ultima recolta de capsune, fiindca o sa ne fie dor de parfumatele-astea, foarte curand!

P1140826Se ia cate o clatita si se aseaza pe platoul care va gazdui, pentru scurta vreme, ce-i drept, micutul tort. Se pune cate o lingura mare de umplutura pe fiecare clatita si se distribuie cu grija pentru a nu sfarama capsunele.

P1140828Apoi se aseaza prin suprapunere o alta foaie de clatita, se pune deasupra  compozitie de capsune si tot asa pana se obtine un turn cat de inalt se doreste. Eu l-am facut din noua foi de data asta, mi s-a parut suficient pentru doua persoane, iar restul de compozitie am folosit-o pentru umplerea clatitelor in stil „batistuta” pentru a fi daruite unor copilasi draguti, deci nu ramane nimic! Iata turnul gata garnisit, tot cu capsune, fiindca este tortul de „adio”!

P1140847Voi puteti sa zburdati oricat la ornat si imbracat ! Si eu altadata i-am dat strai ciocolatos si a iesit foarte aratos, dar acum nu era nici timp, nici pofta de ceva mai mult, decat de ceva bun cu ultimele capsunici din gradina de pe anul asta si atat. Si nu va spun cat de mult ne-a placut…Atat de mult, ca l-am devorat in timp record si-am si venit la raport, sa va dau si voua pont…

P1140866

Delicios si-apetisant, astea ar fi cele mai potrivite insusiri pe care le-as alatura micutului tort.

P1140856Inca mai sunt capsune prin piata, soiul urcator rodeste toata vara si daca vreti un rasfat nesofisticat, dar aromat si-apetisant, incercati-l cu incredere, cu toata inima vi-l recomand!

P1140870

P1140861

P1140905

Ati vazut ce sectiune aratoasa!Pofta buna si duminica frumoasa!

 

Anunțuri

Clatite cu ficatei de pui la cuptor

V-ati gandit vreodata cat de delicioasa poate fi clatita umpluta cu ficatei de pui?
As vrea sa va dau eu aceasta tema de gandire, poftindu-va sa va convingeti ca, daca nu v-ati lins pe botic de multa vreme dupa un preparat delicios, usor de facut si ieftin…ar fi timpul acum!
Si-o sa ziceti”Cine esti tu sa ne dai teme de gandire?”
Cred ca v-as raspunde ca  sunt doar o persoana care a preparat acest deliciu culinar de multe ori si nu a regretat niciodata (Ufff, ba da, atunci cand se termina!!!)

Ia uitati…

Imagine Atasata
Deci, avem nevoie de:

-5 clatite mari pregatite anterior
-700 grame ficat de pui
-o ceapa mare
-patru catei de usturoi, ai mei au fost micuti, pot fi doi/trei mari
-30 grame unt pentru preparat si 20 pentru uns
-150 grame smantana
-50 ml vin rosu
-o legatura mare de patrunjel
-o legatura mica de cimbru verde
-100 grame cascaval ras
-2 ardei iuti, unul rosu unul verde
-piper
-maghiran (nelipsit la mine in preparatele cu ficatei)
– sare dupa gust

Imagine Atasata

Preparare:

Preparaţi clătitele punand in ele si ardei iute macinat, sau tocat marunt si cimbru tocat fin.

Lăsaţi ficăţeii pe foc pret de cateva minute până când se pătrund de mirodenii şi sosul se leagă, asa…Imagine AtasataCand e aproape gata, aprindem cuptorul si-l dam la 200 grade;

Tigaia cu ficatei se ia apoi de pe foc
Lasati-i( pe domnii ficatei incinsi) pret de cateva minute sa-si verse focul!)
Ungeti cu unt o tava (trebuie unsa bine de tot );Asezati cu grija clatitele in tava, una langa alta ca sa se incinga impreuna.Escapada fierbinte din cuptor nu trebuie sa dureze decat 10 minute.
In acest timp, pregatiti-va sa savurati acest deliciu culinar ce contine niste arome de vis si de indata ce se termina escapada lor in cuptor, incepeti sa le infulecati,(se servesc calde) sigur o sa va placa, uitati ce nebunie veti putea avea in farfurie…

La cina in famile, cu prietenii (mama ce „derdelus” pentru bere constituie, aluneca pe nesimtite pe beregus!).